玉版菇盒[图] <家常菜谱> - 美食菜谱_家常食谱

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玉版菇盒[图]

来源:转自互联网　作者:未知

·图　　片:

·配　　料:

原料：
老豆腐6厘米见方、山药100克、中型香菇10朵、香菜叶10小片

辅料：
(1)小葱1根、姜2片、酱油1大匙、香菇水1杯、糖1/2茶匙
(2)淀粉适量
(3)淀粉1大匙、胡椒粉少许、盐1/4茶匙
(4)高汤1杯、胡萝卜丝1大匙、盐1/4茶匙、水淀粉1大匙、香油少许(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、泡软的香菇用剪刀剪去蒂头，加入调味料(1)，上锅蒸10分钟，取出，沥干水分后待凉，再在香菇的内部撒下适量的淀粉。

2、老豆腐上撒下少许的盐，入锅蒸5分钟，取出待凉(要倒掉水分)，连同山药和调味料(3)入果汁机打成泥。

3、将豆腐泥镶在菇盒上，抹平表面后，贴上小片香菜叶，入锅蒸12分钟。

4、调味料(4)倒入锅内煮滚，再淋到蒸好的菇盒上便可上桌。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种...【所有豆腐菜谱】
山药 - 山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素...【所有山药菜谱】
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...【所有蘑菇菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱】

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