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| ·操 作: |
豆瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，别放太多，然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生，下香菇丁一起炒，然后放甜面酱（没有甜面酱的可以用酱油和糖代替，不过味道差一点），继续炒，炒到酱色都均匀裹在各种丁上了，然后放水（有鸡汤什么的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水别放太多，到料的2/3左右可以了，然后放年糕丁，松仁，年糕熟的同时汁也收的差不多了，起锅。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均...【所有猪肉菜谱】
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最...【所有鸡肉菜谱】
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...【所有蘑菇菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林...【所有川菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友评价: |
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| 7楼 匿名 发表于 2007-3-7 16:45 | | 还行 有点麻烦 | | | 6楼 匿名 发表于 2006-11-3 20:31 | | 不知道 很难吃吗 | | | 5楼 匿名 发表于 2006-9-22 13:16 | | 色泽不好，看上去不太好吃 | | | 4楼 匿名 发表于 2006-3-24 8:26 | | 年糕在哪里啊，都看不见了 | | | 3楼 匿名 发表于 2006-1-20 15:25 | | 来点好弄的吧 程序复杂 不适合家里弄 | | | 2楼 匿名 发表于 2005-8-8 23:38 | | 不好 | | | 1楼 匿名 发表于 2005-8-4 12:38 | | 好 | | |
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