|
|
| ·特 色: | 韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。 2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
【操作要领】 韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶...【所有鸡蛋菜谱】
韭菜 - 韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜...【所有韭菜菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友评价: |
|
|
| 5楼 nana 发表于 2006-10-16 20:6 | | 先放韭菜不就炒老了 | | | 4楼 匿名 发表于 2006-8-23 12:22 | | 鸡蛋不能放味精,鸡蛋和味精一起加热后,会生成对人体有还的物质 | | | 3楼 匿名 发表于 2006-4-26 9:27 | | 猛火炒蛋,蛋就不能软滑了. | | | 2楼 恍恍惚惚 发表于 2006-4-21 17:20 | | 按您说的作了，和您照片上的不一样，鸡蛋裹在韭菜上了。宝宝说很好吃。谢谢！ | | | 1楼 匿名 发表于 2006-3-3 7:52 | | 第一次听说啊 | | |
| | 共有评论5篇 查看所有评论 |
|
