抹茶起司蛋糕[图] <美味糕点> - 美食菜谱_家常食谱

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抹茶起司蛋糕[图]

来源:转自互联网　作者:未知

·图　　片:

·配　　料:

1.奶油乳酪 150公克
熔化奶油 100公克
鲜奶 150公克
2.抹茶粉 6公克
玉米粉 20公克
低筋麵粉 15公克
3.蛋黄 40公克
4.细砂糖 35公克
5.蛋白 120公克
细砂糖 70公克(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将材料1以隔水加热方式煮熔，直到黏糊浓稠光滑时离火。

2.材料2过筛后加入作法1拌匀，接著加入蛋黄拌匀，最后将细砂糖加入拌匀，即為麵糊。

3.将蛋白打至起泡后，分次加入细砂糖并打至湿性发泡。

4.将作法2、3的材料混合快速拌匀，将麵糊倒入模型中，即可放入预热好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘时，再将上火关掉续烤30分鐘即可。

份量8吋模1个。
烘烤途中需留意水份是否足够，若已蒸发掉需补充热水。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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