黄芪软炸里脊 <浙菜> - 美食菜谱_家常食谱_大嘴美食 HaoChi123.com(好吃123)

	美食菜谱
	美食菜谱

食友打分

黄芪软炸里脊

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:	猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；
2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水；

3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺；

4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

里脊 - 富含维生素A和维生素B1【所有里脊菜谱】

·所属菜系:

浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美...【所有浙菜】

·试试这些:

·食友评价:

请您打分:1 2 3 4 5 　评分人数:1　分数:3

匿名发表