皮蛋酥 <美味糕点> - 美食菜谱_家常食谱_大嘴美食 HaoChi123.com(好吃123)

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皮蛋酥

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:	饼皮：与红凌酥相同，另加柠檬黄食用色素适量。馅料：皮蛋25只芝麻油50克苏羌100克白酒50克熟芝麻(研末)50克白砂糖50克豆蓉1.5公斤扫面蛋100克(HaoChi123.com)

·操　　作:

皮料制作与冬蓉酥同。皮蛋每只切成4份，苏羌切碎，然后把芝麻，豆蓉等全部原料拌匀，把皮蛋放在中心，用皮包成圆形，扫蛋浆入炉，用慢火烘烤。

质量标准圆形，大小均匀。色泽金黄油润，面呈蚧爪裂纹，入口香甜美味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊！可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜...【所有皮蛋菜谱】

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