白扒通天鱼翅 <鲁菜> - 美食菜谱_家常食谱_大嘴美食 HaoChi123.com(好吃123)

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白扒通天鱼翅

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:	水发鱼翅600克，鸡油40克，上汤l杯，料酒2茶匙，白糖3克，葱、姜、生粉各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

①大葱片两半切段，姜切片。将鱼翅放入滚水内烫一下，捞出滤干水分，整齐的摆在碟内，好面朝下，保持原形。

②烧热油锅，放入葱、姜爆出香味，加入上汤，去掉葱姜，下盐、料酒、白糖，再把摆好的鱼翅慢慢地推入勺内，用小火扒透，待勺内汤约剩1／2杯时，加上味精，用生粉水勾芡，淋下鸡油即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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