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长年菜

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:

芥菜(大) 6棵
虾米 1大匙
蒜末 1/2大匙
高汤 5杯
盐少许

盐 2小匙
香油 2小匙
糖 1小匙
鸡油 1/2大匙(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)将芥菜切成约15公分长段，在滚水中加少许盐，再把芥菜放入川烫约5分钟，捞起备用。加盐的用意在于让川烫过的芥菜仍旧保有原先的翠绿。

(2)起油锅，将虾米与蒜末爆香，加入所有调味料及高汤煮开，再放入烫好的芥菜熬煮约20分钟即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

雪里红 - 这是武夷山人人喜欢吃的传统风味素菜，味美清香，具有开胃、健脾、助消化等作用。雪里红含有多种氨基酸和维生素，故称为“健康茶”。　　雪时...【所有雪里红菜谱】

·所属菜系:

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