凉拌皮蛋鸡肝[图] <清爽凉菜> - 美食菜谱_家常食谱

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凉拌皮蛋鸡肝[图]

来源:转自互联网　作者:未知

·图　　片:

·配　　料:

(1)皮蛋 3个
鸡肝 3个
(2)蒜末 1大匙
葱末 2大匙
辣椒末 1/2大匙

醋 2大匙
酱油 1大匙
糖 1/2大匙
香油 1大匙(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，沖凉去壳并切成八等分。

(2)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。

(3)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊！可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜...【所有皮蛋菜谱】
鸡肝 - 鸡肝主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、磷等成分。【所有鸡肝菜谱】

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