| ·配 料: |
金针菇300G,蒸好的干贝五粒,银芽200G,红辣椒一条,青椒半个,葱二支 调味料:
(1)盐半茶匙,糖半茶匙,酒半茶匙
(2)淀粉半茶匙,麻油半茶匙(HaoChi123.com) |
|
|
| ·操 作: |
1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾 2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用 3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝 4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干 5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...【所有蘑菇菜谱】
贝肉 - 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。
不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
新鲜赤贝——深...【所有贝肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
鲁菜 - 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游...【所有鲁菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友评价: |
|
|
