南瓜花煎蛋 <湘菜> - 美食菜谱_家常食谱_大嘴美食 HaoChi123.com(好吃123)

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南瓜花煎蛋

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:	鸡蛋300克。南瓜花100克。植物油50克，精盐4克，味精1克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽金黄，滋味鲜香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精调好味，南瓜花洗净切碎，加入蛋液内一起搅拌均匀。

2、锅置旺火上，烧热后放入植物油炙锅后倒出，再放入底油，烧至七成热时转为小火，倒入蛋液，摊成圆饼状，待贴锅一面煎黄时翻锅，将另一面也煎至金黄色，倒入盘中即成。

贴士：炙锅俗称发锅，即指将锅先烧热，再将油在锅内巡一遍。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶...【所有鸡蛋菜谱】
南瓜 - 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：　　1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免...【所有南瓜菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细...【所有湘菜】

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