瓦片烤牛肉[图] <湘菜> - 美食菜谱_家常食谱

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瓦片烤牛肉[图]

来源:转自互联网　作者:未知

·图　　片:

·配　　料:

牛里脊肉500克。洋葱50克，香菜10克，红椒10克，鸡蛋1个。
植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，孜然4克，十三香粉4克，嫩肉粉3克，辣酱5克，水淀粉5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

牛肉鲜滑细嫩，香气四溢。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将牛里脊肉去筋膜，切成薄片，用精盐、味精、蛋清、嫩肉粉、水淀粉腌渍30分钟；洋葱切丝，香菜切碎，红椒切米。

2、锅置旺火上，放入植物同，烧至四成热时下入牛肉片滑熟，倒出沥干油。

3、锅内留底油，烧热后下入辣酱炒香，放入牛肉，加入上述其他调料翻炒均匀。

4、将瓦片烧热，放上折好的锡纸，盖上洋葱丝，装入炒好的牛肉片，再撒上红椒米、香菜末即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细...【所有湘菜】

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