农家小炒黄牛肉 <家常菜谱> - 美食菜谱_家常食谱

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农家小炒黄牛肉

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:	黄牛肉200克。小米辣椒50克，泡椒水20克，芹菜25克，鸡蛋50克。植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜子10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

牛肉鲜嫩，味酸辣，开胃。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将黄牛肉去筋去膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜切成米粒状，蒜子切末。

3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...【所有牛肉菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱】

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