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| ·原 料: |
青蛙500克，冬瓜500克，干贝80克。
味精、精盐、陈皮、姜片。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将田鸡斩去头，去皮、内赃，洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污，斩块放入大炖盅内，加入陈皮和适量清水。 2.将干贝洗净，盛碗内，加少许水，上笼蒸15分钟，取出撕碎投入盛田鸡的大炖蛊内，加入姜片上笼蒸1小时取出。冬笋去皮、瓤，修成荸荠形，放入盛田鸡的大炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
田鸡 -
又名青蛙、牛蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和...【所有田鸡菜谱】
冬瓜 -
又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。
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贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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