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| ·原 料: |
紫苋菜500克，猪肉150克，鸡蛋2个，粉丝50克，蒜10克，食油20克，肉汤400克，盐，味精，湿淀粉，醋，胡椒粉各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 味道鲜美，营养丰富。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将紫苋菜洗净切段，用开水焯一下捞出沥干备用。 2.猪肉切细丝，用湿淀粉加少许盐拌一下；鸡蛋条入碗中，加少许盐搅均，用煎锅摊成薄饼，切成细丝；粉丝用温水泡软；蒜拍成末备用。 3.炒锅上火，倒入油，油八成热时，下入猪肉丝，待肉丝变色快熟时，下入葱末，倒入肉汤，粉丝，汤开后下入蛋皮丝，再开时倒入焯过的苋菜，再开锅时马上端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苋菜 -
有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可...【所有苋菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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