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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 脆嫩，微辣。此菜为安徽风味菜肴。红苋菜主要产在重庆、广州、昆明等地。可清热利窍，用于赤白痢、二便不通。红苋菜烹调前一定要焯水，以去除其中所含的草酸。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段。 2、青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。 3、将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苋菜 -
有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可...【所有苋菜菜谱】
青椒 -
又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。
青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，又叫甜椒、...【所有青椒菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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![凉拌红苋菜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10124.jpg)
