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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
大馄饨皮20张，荠菜鲜肉馅250克，上浆虾仁16只，鸡蛋皮丝15克，鸡汤600克，精制盐少许，味精半茶匙，熟猪油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 味美鲜嫩,口感适宜,碧绿洁白相衬。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、把馄饨皮逐张摊开在左手掌，抹上荠菜鲜肉馅，包成馄饨生胚备用。 2、汤锅上火，下鸡汤800克左右，加盐，味精，烧滚撇去浮沫，分装10只碗中。 3、锅下清水烧滚，投入生馄饨烧至浮上水面，再煮1分钟左右，即可捞甩干水，分装在汤碗里，淋几滴熟猪油，撒上鸡蛋皮丝即可上桌。 贴士：馅芯宜咸，馄饨汤宜淡。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
面粉 -
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小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】
荠菜 -
又名地菜、护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。
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| ·所属菜系: |
精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】 |
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| ·食友点评: |
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![荠菜肉馄饨[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10169.jpg)
