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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
原生橄榄油2杯，蒜头5瓣，红辣椒1根（可不加），意大利面500公克，5公斤水，1汤匙盐。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
蒜头剥皮，勿拍碎，横向切成薄片。平底锅或炒锅中加入橄榄油，烧至七分熟后转小火，入蒜片煎炸至香味四溢。 慢慢转到中火，蒜片呈金黄时熄火，用温把蒜片烫成略焦黄即可。 嗜辣者可在蒜片成金黄时，加入已切成珠状并已去籽的红辣椒，炸至辣味出现。接着让水在锅中烧开，加盐后立刻下面，用木勺搅拌锅中面条，防止贴底，也可滴少许橄榄油或其他蔬菜油，功效相同，大约煮8至10分钟即可捞起，此时面条应是外软内里仍有热拌少许盐与胡椒调味。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
意大利面 -
又名意粉。
意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高...【所有意大利面菜谱】
蒜 -
又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。
大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为...【所有蒜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
意大利餐 - 意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。
...【所有意大利餐】 |
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| ·食友点评: |
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![蒜香橄榄油汁意大利面[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10184.jpg)
