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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
干猴头菇50克、鸡肉20克、生姜10克、葱10克
花生油20克、盐巴6克、白糖1克、湿生粉适量、明油5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1. 猴头菇泡透洗净，鸡肉剁成茸，生姜去皮切成米，葱切成花； 2. 烧锅加水，放入猴头菇，用小火煨透，捞起沥干水分待用； 3. 烧锅下油，放入姜米、鸡茸，炒香，投入猴头菇，注入少许鸡汤，调入盐巴、白糖烧透，用湿生粉勾芡，撒上葱花，淋上明油，入碟即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猴头菇 -
又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌。
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有...【所有猴头菇菜谱】
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】 |
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| ·食友点评: |
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![鸡茸烧猴头菇[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10215.jpg)
