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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
潮州芥蓝、芥末豉油、食用冰块。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.把潮州芥蓝刨去皮，然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚，以约0.5厘米厚为宜。 2.烧开水，把芥蓝片放入，用滚水焯熟。 3.把食用冰块敲成冰粒，放在容器中，再把芥蓝片放在冰粒上。 4.上碟时跟上芥末豉油。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芥蓝 -
又名甘蓝菜、盖蓝菜。
芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。
芥蓝叶柄较长，...【所有芥蓝菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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