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银鱼芥菜做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

银鱼、芥菜，葱姜丝、淀粉，植物油、精盐、味精、高汤、麻油各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

咸鲜清淡，佐酒佳肴。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将芥菜取嫩叶洗净，放入加枧粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。

2、锅内加少许油烧热，放入芥菜、高汤、盐、糖、味精，入味后装盘备用。

3、锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料后勾薄芡，淋在芥菜上即成。

贴士：银鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，并具有滋阴补虚健胃之功效。(HaoChi123.com)

·营养价值:

银鱼 - 又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼（WhiteBait）是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。...【所有银鱼菜谱】
芥菜 - 又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。 Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历...【所有芥菜菜谱】

·所属菜系:

徽菜 - 徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联...【所有徽菜】

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