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| ·原 料: |
银丝芥菜500克。
盐、味精各1克，酱油7克，糖50克，香醋20克，茴香2只．麻油3克，精油30克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 软糯香浓。烤银丝芥菜是浙江乡村菜，烧制简单方便。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1．芥菜去老叶，洗净后滤干水分。 2．锅中放油烧热，下芥菜煸炒，炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香，盖上盖，用小火炼半小时，见汤汁收紧时拣去茴香，加入味精、麻油．翻拌，出锅装盘。 贴士：煸透后用小火慢焯，切不能心急。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
芥菜 -
又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。
芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久...【所有芥菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，...【所有西北菜】 |
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| ·食友点评: |
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