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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
干贝３００克、大白菜２００克、发菜５０克,味精１克、精盐、胡椒粉各５克、淀粉１０克、高汤１００克、油５０克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 广东家常菜,菜形齐整，色彩缤纷，汁汤浓厚，口味清淡。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
(1)干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸１小时，整齐的排入碗中； 大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸２０分钟取出扣在盘中； (2)发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
发菜 -
又名龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜。
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物...【所有发菜菜谱】
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![干贝发菜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10383.jpg)
