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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
水发发菜300克。
生油500克（实耗50克），鲜汤1碗，胡椒粉、盐、味精、料酒，面粉、生粉、麻油各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1．将发菜拣去杂质，洗净后挤于水分，切段，放入大碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍10分钟后，加入面粉和生粉拌匀，用手团成直径2公分的圆球。 2．炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，将发菜球炸至皮硬时捞出，沥净油。 3．炒锅内留油少许，烧热后烹入料酒，加入鲜汤、盐、味精、发菜球，烧透后用生粉勾稀荧，荧熟后淋上麻油，起锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
发菜 -
又名龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜。
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物...【所有发菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、...【所有闽菜】 |
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| ·食友点评: |
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![烩发菜球[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10394.jpg)
