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| ·原 料: |
鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1．鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。 2．清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。 3．把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。 4．加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可。 5．装盘时装以生姜丝点缀。 贴士：煮鲷鱼头须加盖煮，头骨容易酥入味。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛蒡 -
又名大力子、恶实、鼠粘子、牛子、黍粘子。
本品为菊科植物牛蒡的成熟果实。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去...【所有牛蒡菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入...【所有日本料理】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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