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| ·原 料: |
鸡蛋4个。红椒150克。
植物油750克（实耗50克），精盐5克，味精3克，蚝油2克，酱油1克，葱10克，蒜子5克，香油5克，水淀粉5克，鲜汤20克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽艳丽，鲜香味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鸡蛋煎成荷包蛋，切成4厘米见方的块；红椒洗净，去蒂、去子，拍松后从中切断；葱切段，蒜子切末。 2、净锅置旺火上，放入植物油烧至六成热，将红椒过油至熟，倒入漏勺沥油。 3、锅内留底油，下入蒜末、红椒、精盐炒拌入味，再加入荷包蛋、味精、蚝油、酱油、鲜汤，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，加入葱段，淋上香油，出锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】
辣椒 -
又名尖椒、海椒。
辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜...【所有辣椒菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2008-6-9 21:42:00  | | 为什么要挂欠，不明白 | | |
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