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| ·原 料: |
鱼头1500克。番茄20克，大葱10克，尖红椒10克，香菜5克。
植物油50克，精盐5克，味精5克，辣酱25克，三耳佐餐宝10克，姜、蒜各5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鱼头细嫩，香辣味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鱼头去鳃，剖开成两边，洗净后放入大窝盘中。 2、番茄切成1厘米厚的片，姜、蒜切末，尖红椒切圈，大葱切斜片，香菜切段。 3、将上述调料调匀，盖在鱼头上，上笼蒸5分钟。 4、将平底锅内放入植物油，烧热后放大葱、番茄片，再放上蒸好的鱼头，撒红椒圈、香菜段，带酒精炉一同上桌即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鳙鱼 -
又名胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼。
胖头鱼又叫大头鱼，学名鳙鱼，中国著名四大家鱼之一。此...【所有鳙鱼菜谱】
西红柿 -
又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。
西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各...【所有西红柿菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2007-8-15 20:02:00  | | 这些菜不是专业厨师做的,诚邀热爱餐饮的朋友和我探讨.交流. | | |
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