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酱爆驼鸟肉做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

驼鸟肉300克。洋葱150克，红椒50克，鸡蛋1个。
植物油750克（实耗50克），香油5克，精盐3克，味精3克，料酒5克，姜5克，蒜茸辣酱5克，嫩肉粉5克，水淀粉15克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

肉质滑嫩，酱香味浓，鲜香味美。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、驼鸟肉切成0.1厘米厚的片，挤净血水，用蛋清、精盐、味精、嫩肉粉、料酒、水淀粉上浆。

2、洋葱洗净，去蒂切成2厘米长的菱形片；红椒洗净，去蒂去子切成2厘米长的菱形片；姜切小片待用。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时，下入驼鸟肉滑散断生，倒入漏勺沥油。

4、锅内留底油，下姜片、蒜茸辣酱、洋葱片、红椒片、精盐、味精炒香，然后倒入驼鸟肉，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-4-28 10:10:00

　　还行吧?

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酱爆驼鸟肉 做法及步骤