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| ·原 料: |
子鸡500克。酸萝卜100克，尖红椒25克。
植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精粉1克，蚝油4克，白糖1克，酱油1克，料酒2克，干椒5克，葱10克，姜10克，香油2克，水淀粉10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽鲜艳，质地鲜嫩，酸辣味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将子鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净砍成2厘米庞大小的块；酸萝卜切成2厘米长、1厘米宽的条，下锅炒干水分；尖红椒切斜段，葱切段，姜切片，干椒切段。 2、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将鸡块倒入过油，断生后捞出，沥干油分。 3、锅内留底油，下入姜片煸香，再加入上述配料和鸡块略为翻炒，然后加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油、白糖、酱油、料酒，调好滋味，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒葱段，出锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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萝卜 -
又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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