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芋丝牛肉[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

牛肉400克。干芋丝50克，红椒30克。
植物油1000克（实耗20克），红油30克，精盐3克，味精3克，鸡精粉1克，蚝油4克，料酒1克，白醋1克，香油2克，干椒10克，姜5克，葱5克，水淀粉8克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

牛肉滑嫩，咸鲜微辣。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将牛肉切成5厘米长的丝，用精盐、水淀粉上浆。

2、红椒切成4厘米长的丝，干椒切丝，姜切丝，葱切段，干芋丝用温水泡发。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时，下入牛肉丝滑油，滑散断生后倒入漏勺，沥油待用。

4、锅置旺火上，放入红油，下入上述配料煸炒，再加调料和牛肉丝一同翻炒均匀，用水淀勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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