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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
腊狗肉500克。芹菜250克，红椒30克。
植物油50克，精盐3克，味精4克，料酒5克，干红椒5克，姜10克，花椒油5克，香油5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 熏腊鲜香，回味悠长。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将腊狗肉洗净，上笼蒸至八成烂，出笼晾凉，用手将肉撕成细丝。 2、红椒去蒂，切成4厘米长的丝；芹菜切段；干红椒、姜均切丝。 3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入姜丝、狗肉丝炒香，烹入料酒略炒，再放入芹菜、红椒丝、干椒丝煸炒至香，加入精盐、味精翻炒均匀，再淋上花椒油、香油，出锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
狗肉 -
又名黄耳、犬肉、地羊肉。
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味...【所有狗肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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