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黄豆炖蛇汤做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

草蛇1条（约重750克）。干黄豆50克。
植物油20克，精盐3克，味精2克，鸡精粉1克，白糖1克，白酒5克，胡椒粉1克，葱5克，姜10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汤味鲜美，有降火、降血压之功效。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。

2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

蛇肉 - 蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍，以广东、福建、海南、台湾等省为最。蛇肉肉质细嫩...【所有蛇肉菜谱】
黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄...【所有黄豆菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-5-27 9:05:00

　　我想吃，合肥有吗？

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黄豆炖蛇汤 做法及步骤