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| ·原 料: |
腊牛肉250克。尖红椒100克，老干妈风味豆豉50克。
植物油50克，香油3克，精盐2克，味精2克，葱10克，蒜子5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 香腊味美，风味独特。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将腊牛肉洗净，切成段，上笼蒸30分钟，横着肉纹切成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；尖红椒切成斜圈，葱切成段，蒜子切成末。 2、锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时加入大蒜末、豆豉（如湖南的老干妈风味豆豉）和腊牛肉煸香，拨在锅的一边，然后加入尖椒、精盐煸炒断生，再加入味精翻炒均匀，撒上葱段，淋上香油，出锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
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辣椒 -
又名尖椒、海椒。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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