|
|
|
| ·原 料: |
饲养家兔500克。
植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，料酒20克，香油10克，花椒油5克，嫩肉粉5克，干红椒75克，葱20克，姜20克，芝麻5克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 外焦内嫩，焦香味辣。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、仔兔宰杀净，去粗骨后切成2厘米见方的丁，挤净水分，用葱、姜、料酒、精盐、味精、嫩肉粉腌渍约30分钟。 2、干红椒切段，葱切花。 3、锅置旺火上，放入植物油，待油烧至六成热时，下入腌好的兔丁炸熟，迅速捞起，待油温升至七成热时，再下入锅中炸至外壳酥硬，倒入漏勺沥净油。 4、锅内留底油，下干红椒段、芝麻、精盐、味精略炒香，然后与兔丁一同翻炒均匀，淋入香油、花椒油，撒上葱花，盛入盘中即成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
兔肉 -
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”...【所有兔肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
