	美食菜谱
	美食菜谱

京葱牛肉丝做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

牛里脊肉400克。大葱100克，尖红椒4个，鸡蛋1个。
植物油500克（实耗50克），精盐2克，味精2克，酱油2克，辣酱5克，甜面酱2克，姜5克，蒜子4克，香油1克，嫩肉粉1克，水淀粉5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

滋味鲜香，软嫩适口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将牛里脊肉去尽筋膜，切成4厘米长的细丝，用精盐、水淀粉、鸡蛋清、嫩肉粉上浆。

2、大葱摘洗干净切成4厘米长的丝，装入盘中；尖红椒洗净去蒂，切成细丝；姜、蒜切末。

3、锅置旺火上，放入植物油，待油烧至四成热时，下入牛肉丝滑散断生，倒入漏勺，沥干油。

4、锅内留底油，下入尖红椒丝、辣酱、甜面酱、姜、蒜末煸香，再放入牛肉丝，加入精盐、味精、酱油，炒拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅盖在装有葱丝的盘子上面即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
葱 - 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利...【所有葱菜谱】

·所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

京葱牛肉丝 做法及步骤