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| ·原 料: |
腊肉250克。香干4片，青椒、红椒各25克。
植物油50克，精盐2克，味精3克，桂皮、干椒、姜各10克，葱12克，蒜子25克，香油5克，鲜汤250克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 腊香浓郁，鲜美可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将腊肉洗净，入蒸笼内蒸熟后取出，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，香干斜片成厚片，青、红椒洗净切滚刀块，姜切片，葱切段。 2、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入桂皮、姜、腊肉，煸炒香后放入香干、精盐、味精、干椒和蒜子，略为煸炒后加入鲜汤烧开，放入青、红椒块，出锅装入钵内，撒上葱段，淋入香油，带酒精炉一起上桌即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
腊肉 -
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豆腐干 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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