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瓦片烤牛肉[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

牛里脊肉500克。洋葱50克，香菜10克，红椒10克，鸡蛋1个。
植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精2克，孜然4克，十三香粉4克，嫩肉粉3克，辣酱5克，水淀粉5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

牛肉鲜滑细嫩，香气四溢。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将牛里脊肉去筋膜，切成薄片，用精盐、味精、蛋清、嫩肉粉、水淀粉腌渍30分钟；洋葱切丝，香菜切碎，红椒切米。

2、锅置旺火上，放入植物同，烧至四成热时下入牛肉片滑熟，倒出沥干油。

3、锅内留底油，烧热后下入辣酱炒香，放入牛肉，加入上述其他调料翻炒均匀。

4、将瓦片烧热，放上折好的锡纸，盖上洋葱丝，装入炒好的牛肉片，再撒上红椒米、香菜末即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

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·食友点评:

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