| 1、将干茶树菇去蒂，切成5厘米长的段，用温水泡发，再挤干水分待用；尖红椒去蒂、切圈；姜切丝，香葱白头切段。 2、将鲜猪肚刮洗干净，焯水后切成5厘米长、1厘米见方的条，再放入高压锅内，加入清水、香葱、姜、料酒汁，上火压10分钟后取出待用。 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下茶树菇过油，稍炸干后，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，下姜丝、肚条、豆瓣酱、永丰辣酱炒香，再放入尖椒圈、茶树菇翻炒均匀，倒入鲜汤，加入精盐、味精、蚝油调好味，待茶树菇煨透入味时，用旺火收浓汤汁，淋上干锅油，装入干锅内，撒上葱段即可。(HaoChi123.com) |
