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| ·原 料: |
高山娃娃菜（芽白）400克。腊肉150克。
植物油20克，精盐5克，味精5克，鸡精6克，油5克，鲜汤200克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地柔嫩，滋味鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将娃娃菜洗净，均匀地顺剖成4部分，焯水后待用；腊肉洗净，切成0.2厘米的片，放入沸水锅内焯水后待用。 2、锅内放底油，烧热后下腊肉煸香出油，倒入鲜汤，放入娃娃菜，加入精盐、味精、鸡精，烧开后撇去浮沫，煮透入味，再取出娃娃菜整齐地摆入汤盘内，腊催盖于其上，倒入余汤，淋上鸡油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
腊肉 -
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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