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| ·原 料: |
净冬笋500克克。腊催100克，尖红椒25克，大蒜叶15克。
植物油50克，精盐3克，味精5克，生抽5克，蚝油8克，姜10克，干锅油10克，鲜汤50克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地脆嫩，滋味鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将冬笋切成5厘米长、3厘米宽、0,5厘米厚的片，放入锅内用小火煎至两面金黄色后待用；腊肉洗净，切成0.4厘米厚的片。 2、尖红椒去蒂、切斜段，大蒜叶切斜段。 3、锅内放底油，烧热后下腊肉煸香出油，放入冬笋片、尖椒圈翻炒均匀，倒入鲜汤，加精盐、味精、生抽、蚝油调好味，旺火收浓汤汁，淋入干锅油，盛入干锅内即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
腊肉 -
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竹笋 -
又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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