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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪脚750克。黄豆60克。
植物油50克，精盐5，味精5，鸡精粉2克，胡椒粉1克，蚝油2克，辣酱5克，香油2克，料酒5克，蒜子5克，葱3克，八角、桂皮、白蔻各1克，姜10克，鲜汤1000克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红亮，鲜香微辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将猪脚烙净毛刮洗净，剁成5厘米大小的块，放入水锅中焯水，加入料酒，去尽血污后捞出，沥干水分。 2、黄豆入五成热油锅内过油后捞出，沥干油分；姜切片，葱切段。 3、锅置旺火上，放入底油，加入白糖，炒出糖色，下入科料、姜片煸香，再放入猪脚，加入鲜汤、精盐、味精、鸡精粉、蚝油、辣酱，用小火煨至八成熟，放入共豆，煨至猪脚软烂，撒胡椒粉、葱段，淋上香油，盛入钵中，带酒精炉上桌即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪蹄 -
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黄豆 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![黄豆猪脚钵[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic10632.jpg)
