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生仁脆骨做法及步骤

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·原　　料:

脆骨500克。去皮花生仁100克。
植物油750克（实耗30克），精盐5克，味精3克，孜然5克，干椒10克，葱10克，芝麻5克，香油5克，红油15克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

香脆味浓。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将脆骨卤制入味，剁成1厘米见方的丁；葱切花，干椒切段。

2、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，分别下入花生仁、脆骨炸酥。

3、锅内留底油，下孜然、干椒段、花生仁、芝麻略炒，再放入脆骨、精盐、味精翻炒均匀，淋入香油，撒上葱花，出钢装盘即成。

贴士：脆骨又称为月亮骨，其质地脆嫩，位于猪前腰的板骨上。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。花生为豆科植物落花生的种子...【所有花生菜谱】

·所属菜系:

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