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| ·原 料: |
猪排骨750克。青椒150克。
植物油50克，香油5克，精盐2克，味精2克，蚝油2克，姜5克，蒜子5克，水淀粉5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 鲜香味美，口味独特。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将猪排骨煮至六成烂时捞出，冷却后取肉撒碎待用；青椒洗净切圈，蒜子、姜切成末。 2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时下入姜、蒜末炒香，再放入削骨肉，烹入料酒略炒，然后加入青椒、蚝油、精盐、味精一起翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。 贴士：
1、猪排骨在煮时不宜太烂，能取肉即可。 2、碎肉在烹制时一定要煸香。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
排骨 -
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
青椒 -
又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。
青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，又叫甜椒、...【所有青椒菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
| 11楼 湘菜爱好者 发表于 2008-7-14 0:55:00 | | 我觉得把猪排骨换成猪头会更好。 | | 10楼 交流一下 发表于 2008-7-5 22:25:00  | | 没有图片,不知道效果.感觉不好 | | | 9楼 123网友 发表于 2008-7-2 19:20:00 | | 太单调了吧 | | | 8楼 123网友 发表于 2008-6-30 23:55:00 | | 这菜没道理，不是各样搞的，排骨做这个不好吃，龙骨好多了 | | | 7楼 123网友 发表于 2008-4-26 22:04:00 | | 成本高了哦老兄要是能骨头垫在下面最好了哦 | | | 6楼 343496652 发表于 2008-4-26 13:34:00 | | 现在的菜真的是个有个的做法啊, | | | 5楼 123网友 发表于 2007-12-26 21:03:00 | | 这个菜做干戈还可以. | | | 4楼 我行我素 发表于 2007-12-24 12:16:00 | | 我也想自己动手做做 ,,,,,,,,,,试试看 | | | 3楼 寒 发表于 2007-12-15 22:18:00 | | ``不是吧``？ 应先放青椒炒`把青椒炒入味`在放削骨肉``自己想想吧`` | | | 2楼 湘妹子 发表于 2007-12-14 15:32:00 | | 我觉得把猪排骨换成龙骨会更好 | | |
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评论：11 来源：转自互联网 作者：未知