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湘西米砂肉做法及步骤

分数：

　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

带皮猪五花肉750克。糯米120克。
植物油50克，精盐2克，味精2克，料酒15克，葱5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

质地粉糯，鲜香可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、猪五花肉烙去毛，用温水刮洗干净，切成0.8厘米的厚片，用精盐、味精、料酒、葱腌制15分钟。

2、将糯米磨成碎米状，用温水泡5分钟再裹在猪五花肉上。

3、锅置旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入猪五花肉，小火煎至两面金黄即可。

4、食用时带碟辣椒油一同上桌。

贴士：此菜系湘西风味，糯米磨成碎米砂石状，故名。(HaoChi123.com)

·营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】
糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分...【所有糯米菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-9-14 22:01:00

　　不怎么样！

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湘西米砂肉 做法及步骤