2、五花肉切长方片；鲜红椒去蒂、切斜段；整干椒切丝，香葱切段。
3、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下鸡腿菇略炸干，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，下五花肉煸香出油，再放干椒丝炒香，加鸡腿菇、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱翻炒均匀，倒入鲜汤，加精盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油调好味，放入红椒段，用中火焖透入味，淋上红油，装入干锅内，撒上葱段，带火炉上桌即可。(HaoChi123.com)
