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| ·原 料: |
冬苋菜梗500克。尖红椒25克。
植物油50克，精盐4克，味精6克，豆豉5克，菇鸡精15克，蒸鱼豉油5克，整干椒10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 豉香微辣，风味独特。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将冬苋菜梗洗净，去筋，切成1厘米长的段；尖红椒去蒂、切圈；整干椒切段。 2、取小碗1个，放入精盐、味精、香菇鸡精、蒸鱼豉油调成调味汁待用。 3、将沙锅置于猛火炉上，烧热后放入植物油，下豆豉、干椒段煸香，再放入尖椒圈、冬苋菜梗，边炒边烹入调味汁，炒至冬苋菜梗八成熟时，盖上盖，放在隔热垫上，上桌即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苋菜 -
有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可...【所有苋菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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