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| ·原 料: |
大白菜头500克。五花肉100克，大蒜叶20克。
植物油50克，精盐5克，味精4克，生抽5克，蚝油8克，整干椒10克，干锅油5克，鲜汤50克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 脆嫩爽口，鲜香味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将大白菜去尽叶，取梗切成1厘米宽的条；五花肉切丝；大蒜叶切斜段；整干椒切段。 2、锅内放底油，烧热后下五花肉丝煸香出油，再放入干椒段炒香，加入大白菜头炒匀，烹入少许鲜汤，放精盐、味精、生抽、蚝油翻炒入味，盛入干锅内即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜...【所有白菜菜谱】
五花肉 -
又名方肉、五花三层。
位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·食友点评: |
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