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| ·原 料: |
水鱼1只（约750克）。鲜朝天椒100克。
茶油50克，味精6克，鸡精4克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱10克，酱油4克，啤酒30克，小米辣椒20克，姜5克，蒜子20克，紫苏10克，胡椒粉5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 质地柔糯，滋味香辣，略带紫苏清香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将水鱼宰杀洗净，剁成1.5厘米的小块，焯水后待用。朝天椒去蒂，切成1厘米长的段；姜切小片，蒜子去蒂，紫苏叶切碎。 2、锅内放入茶油，烧至六成热，下入水鱼，烹入啤酒，炒干水分，再加朝天椒段、小米辣椒、蒜子、姜片炒香，放入味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油、紫苏叶炒拌入味，撒上胡椒粉，出锅装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
甲鱼 -
又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。
甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸...【所有甲鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
| 3楼 123网友 发表于 2008-4-24 14:45:00 | | 味型不成功 | | 2楼 123网友 发表于 2007-12-8 13:55:00  | | 不好不好 | | | 1楼 123网友 发表于 2007-11-26 15:34:00 | | 一般般呵呵 | | |
| | 共有点评3篇 查看所有点评 |
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