黄瓜煮皮蛋[图] <家常菜谱> - 美食菜谱_家常食谱_123美食网

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黄瓜煮皮蛋[图]

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　评论：4　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

黄瓜500克。皮蛋4个。
植物油50克，精盐5克，味精3克，鸡精2克，料酒2克，剁辣椒5克，紫苏叶5克，姜5克，胡椒粉3克，鲜汤500克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汤咸鲜，下火解凉。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将黄瓜去蒂、去籽，斜切成片；皮蛋洗净，上笼蒸熟后去壳，切四开成条；姜切片，紫苏叶切碎。

2、锅内放底油，烧热后放入姜片、皮蛋、黄瓜片，烹入料酒略煸，倒入鲜汤，煮至黄瓜熟后，再放入剁辣椒、紫苏，加精盐、味精、鸡精调好味，撒上胡椒粉，出锅装入汤碗内即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

黄瓜 - 又名胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉...【所有黄瓜菜谱】
皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋...【所有皮蛋菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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·食友点评:

4楼困困发表于 2008-5-12 10:15:00

　　看了没味口

3楼 123网友 发表于 2008-5-2 11:33:00

　　那图发的什么玩意皮蛋煮的和大便一个颜色看的就没有食欲居然还有人说很好

2楼泡泡发表于 2008-4-30 9:34:00

　　方法不是很好．还有更好的方法．煮出来后汤是白白的，很不错．

1楼 小不点 发表于 2008-4-12 2:44:00

　　很好，有去火的

共有点评4篇　查看所有点评

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