|
|
|
| ·原 料: |
青黄瓜皮400克。五花肉100克，鲜红椒20克。
植物油50克，精盐3克，味精6克，酱油5克，干椒粉5克，蒜子10克，姜5克，香油3克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 色泽鲜艳，香脆爽口。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、将青黄瓜皮切成小丁；五花肉剁成泥；红椒去蒂、切米；姜、蒜子切末。 2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入姜末、蒜末、肉泥炒香，放入酱油、干椒粉炒至金黄色，再倒入青黄瓜皮、红椒米翻炒均匀入味，淋上香油，出锅装盘即可。 贴士：青黄瓜皮制法：将鲜黄瓜切成4条，去掉中间的籽，用精盐腌渍2小时（每100千克黄瓜放2千克精盐），然后放入脱水机内，脱干水分，取出装入土坛内，密封24小时即可。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
黄瓜 -
又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。
黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉...【所有黄瓜菜谱】
五花肉 -
又名方肉、五花三层。
位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉...【所有五花肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
